Vår metod skapar D-vitamin i bröd på naturlig väg utan tillsatser med en Clean Label som resultat.

D-vitamin i bröd. Utan tillsatser. Hur går det till? Alla vet att kroppen tillförs
D-vitamin när vi solar och att detta är viktigt för hälsan. Om vi lägger ut en skiva bröd i solen på sommaren tillförs brödskivan D-vitamin på samma sätt!
En beståndsdel i jästen, ergosterol, omvandlas till D-vitamin när den träffas av solljuset.

Viasolde har konstruerat en solugn, en maskin, som helt enkelt kopierar solljuset. Vi belyser brödet med ljus motsvarande solens och skapar D-vitamin i bakningsprocessen på ett naturligt sätt.

Metoden håller brödet färskt längre genom att starkt negativt påverka mögelsporerna.
Enkelt och naturligt. Inga tillsatser, Clean Label, EU certifierade hälsopåståenden kan göras dvs man får uppge att 100 g bröd behandlat med Viasoldes metod ger evidensbaserade hälsoeffekter på grund av mängden och innehållet av D-vitamin i brödet. Viasoldes process precisionsstyrs så att varje brödenhet alltid innehåller rätt mängd D-vitamin. Därmed garanteras konsumenten exakt mängd D-vitamin per 100 g bröd.

Metoden att på detta sätt belysa bröd med UV uppfyller genom EFSA:s godkännande alla krav på livsmedelssäkerhet. Metoden är patenterad.